|| No.2 Specials Gillardeau oysters ||
法國特級吉拉朵生蠔
近年來吉拉朵生蠔成為不少高檔餐廳的新寵
吉拉多生蠔屬於在Claire水池養殖的凹型生蠔
肉質厚有彈性外還有脆脆的口感，帶有海水的鹹味和淡淡的鮮甜果味，混合著一點乳香味，更帶有些許微妙的榛果風味尾韻，層次分明但卻又細膩融合，味道肥美且精致；在眾多生蠔品種中屬於蠔味較重的一款。
生蠔又分『Speciale』與『Fine』兩個等級
差在「肉值指數」的不同，肉值指數是指生蠔肉與整個生蠔的重量比例，因此指數越高，代表可以吃到的肉越多。肉值指數超過6.5，就可標記為Fine，而超過9，則等級則是Speciale。
#Gillardeau吉拉朵生蠔
#生蠔界的勞斯萊斯
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至於生蠔要搭配甚麼樣的葡萄酒呢?
剛好手邊的 PROSECCO Treviso DOC Extra Dry 就是一款完美的百搭氣泡酒，酒體輕盈、氣泡綿密、花果香豐富，讓我又再一次折服在它的芬芳下。
不要忘記我們下週末的義大利餐酒會喔！
目前僅剩少量名額可以報名😘🥂
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頂藏葡萄酒 x 小川石沒有廚房
【2021年春季義大利餐酒會】
由頂藏葡萄酒Enrico，帶來南義與北義的四款精選葡萄酒，搭配Gigi老師的拿手私廚料理，希望與各位度過美好的一夜🥂❤️
詳細活動內容：
https://www.facebook.com/majajamaja/posts/3485902154854738
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